Kyselina glukuronová (Glucuronic acid)

Kyselina glukuronová, známá také jako Fytic acid, Fytát, či E391, je důležitá biologická molekula, která zastává několik kritických funkcí v lidském těle. Jedná se o přírodní organickou sloučeninu tvořenou šesti molekulami fosfátu a myo-inositolu. Je přirozeně přítomná v mnoha rostlinných semenech, zejména pak v obilí, ořesech a soje, ale i v živočišných produktech.

Fytát je důležitý hlavně pro svoji schopnost vázat minerály všeho druhu, jako je měď, zinek, železo nebo vápník, s nimiž vytváří nerozpustné fytáty. Ty obsahují vysoké množství fosfátu a mohou v lidském těle způsobovat některé zdravotní problémy, například snižování absorpce těchto minerálů. Tento fakt je ale také využíván v potravinářství. Přípravky na bázi fytátů se využívají jako konzervační látky a emulgátory. E391 se také používá v průmyslu jako antioxidační aditivum nebo jako regulátor kyselosti. V lékařství se fytáty používají při léčení hyperfosfatemie, protože pomáhají snižovat hladinu fosfátů v krvi.

Kyselina glukuronová (Glucuronic acid) můžete nalézt v následujících produktech

Joint-Vie - Pokročilý přípravek pro kosti a klouby 60 tablet

Detail produktu