Kopyšník

Další názvy: hedysarum

Kopyšník, známý také jako hedysarum, je rod rostlin z čeledi bobovitých. Rostlina je známá pro své růžové až červené květy, které tvoří výraznou stopku a bývají nápadně shlukovány. Nativní oblastí výskytu kopyšníku je Sibiř, zvláště pak horské oblasti a střední Asie. Kopyšník je ceněný především pro své výživné a léčivé účinky. V současné době je využit především v tradiční čínské medicíně, kde je považován za tonikum pro tělo a mysl.

Kopýtka kopyšníku se využívají k výrobě různých produktů. Jejich hlavní využití je v potravinářství a medicíně. V potravinářství jsou kopýtka kopyšníku sušena a poté mletá do prášku, který je použit jako zahušťovadlo v polévkách, omáčkách či při pečení. Dalším využitím kopýtka je výroba sladkých sirupů, které se používají jako náhražka cukru. Ve farmaceutickém průmyslu se kopyšník používá k výrobě doplňků stravy a léčiv. Produkty z kopyšníku jsou oblíbené zejména v Asii, kde se mu připisují různé léčivé účinky. Například se věří, že má schopnost posilovat imunitní systém, zvyšovat fyzickou výkonnost a zlepšovat paměť a koncentraci. Kromě toho se kopyšník využívá také v kosmetickém průmyslu, kde se z něj vyrábějí pleťové krémy a balzámy na rty.