Hořčice setá
Další názvy: hořčice bílá, Sinapis alba, Brassica alba
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Hořčice setá, známá také jako hořčice bílá, Sinapis alba či Brassica alba, je zemědělská plodina, pěstovaná převážně pro svá semena. Semena hořčice seté jsou kulatá, zpočátku zelená, později nažloutlá, jejich průměr se pohybuje od jednoho do dvou milimetrů. Hořčice setá je jednoletá rostlina, která dorůstá do výšky 30 až 90 centimetrů. Rostlina má dlouhý oddenek, z něhož vyrůstají přímo stoje listy.
Pokud jde o využití této rostliny, je jak úžinnost, tak rozmanitost jejích aplikací neobyčejně široká. Především se semena hořčice seté používají na výrobu hořčice, a to konkrétně pro francouzské a americké varianty tohoto oblíbeného koření. Kromě toho se semena uplatňují také při výrobě majonézy, ve které podporují emulzifikaci. Hořčice setá má však též velký význam v alternativní medicíně, kde se využívá svých léčivých účinků. Pro své protizánětlivé vlastnosti se používá do obkladů a koupelí pro zmírnění bolestí svalů a kloubů. Rovněž se přidává do diet pro své detoxikační vlastnosti.