Gellan Gum

Gellan Gum, známá také pod názvy Guma gellan, Gellanová guma nebo E418, je látka, kterou využíváme jako stabilizátor, zahušťovadlo nebo emulgátor v potravinářském průmyslu. Pochází z bakterie Sphingomonas elodea, kterou bylo objeveno, že tuto látku produkuje ve sladkých vodách. Struktura Gellan Gum je polysacharid složený z cukrů glukóza, rhamnóza a kyselina glukuronová. Její využití je výhodné pro výrobce potravin, protože je tato látka stabilní za širokého rozsahu pH a vydrží vysoké teploty.

Gellan Gum, alias E418, naleznete v široké škále potravinových výrobků. Je to například jogurt, smetana, zmrzlina, sýry, nápoje, dezerty, omáčky, polévky, džemy, želé bonbony či mléčné výrobky. Velkou roli hraje také v bezlepkové dietě, neboť se přidává do bezlepkových potravin pro vytvoření správné konzistence. Navíc je tato látka schválena Světovou zdravotnickou organizací a Evropskou unií jako bezpečný potravinový aditivum. Její konzumace je tedy považována za bezpečnou. Někdy se využívá i v farmaceutickém průmyslu – např. pro výrobu kapslí nebo jako složka v některých kosmetických přípravcích.

Tuhle látku v našich produktech nenajdete. Vyzkoušejte přírodní produkty bez chemie z naší nabídky.

Sada - 1x svíčka (130 g) + 2x náplň - hřebíček a skořice - doma si vyrobíte dvě další svíčky

Detail produktu

Šalvějový deodorant 100ml

Detail produktu

Repelentní roll-on deodorant (50 ml) - s příjemnou citrusovou vůní

Detail produktu

Sada - 1x svíčka (130 g) + 2x náplň - fík - doma si vyrobíte dvě další svíčky

Detail produktu

Keramická miska pod mýdlo Lotus

Detail produktu

Sada - 1x svíčka (130 g) + 2x náplň - květ darjeelingu - doma si vyrobíte dvě další svíčky

Detail produktu