Galgán lékařský (Alpinia officinarum)

Galgán lékařský, známý také jako galgán obecný, alpinie, galanga, thajský zázvor, siamský zázvor, kalkán, galgant nebo galangal, je rostlina příbuzná zázvoru, která pochází z jihovýchodní Asie. Charakteristickým znakem jsou jeho dužnaté oddenky s výraznou vůní - připomínají směs kardamonu a zázvoru. Díky této specifické chuti a vůni je hojně využíván v kulinářství, zejména v thajské a indonéské kuchyni.

Galgán lékařský se kvůli své unikátní chuti a aroma používá v mnoha produktech. V tradiční asijské kuchyni se často využívá při přípravě kořeněných omáček, polévek či kari. Je důležitou součástí thajské polévky "tom kha gai" a indonéského saté. Galgán je také využíván při výrobě některých druhů thajských nudlí. Kromě kulinářského využití se galgán lékařský také používá v medicíně pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Jeho oddenek se dále uplatňuje při výrobě nápojů, čajů nebo likérů. Na trhu lze najít galgán i ve formě prášku, který se přidává do potravin. Galgánový olej se pak využívá v aromaterapii a parfumerii. V některých případech je galgán lékařský využíván i v kosmetice.

Galgán lékařský (Alpinia officinarum) můžete nalézt v následujících produktech

Prebiotický tuhý šampon s anti-pollution ochranou Dandruff Control - 50 g

Detail produktu

Dětský krém na opalování SPF 50 Sensitive

Detail produktu