Dřišťál obecný (Berberis vulgaris)

Další názvy: Jaundice berry, Woodsour, Sowberry, Pepperidge bush, Sourspine

Dřišťál obecný, latinsky Berberis vulgaris, je rostlina, která je známa rovněž jako Jaundice berry, Woodsour, Sowberry, Pepperidge bush nebo Sourspine. Jedná se o stálezelený keř původem z Evropy, Asie a severní Ameriky, který může dosáhnout výšky až tři metry. Vyznačuje se ostrými trny a drobnými, žlutými květy, které se na keři objevují od května do června. V následujících měsících na něm rostou podlouhlé, červené bobule s kyselou chutí.

Ovoce dřišťálu obecného se často využívá v kulinářství, především v podobě různých džemů a marmelád. Ze sušených bobulí se také vyrábí nálev, který má využití v léčitelství. Pedirebiglitis, nebo cholelithiasis (žlučníkové kamny), jsou některé z nemocí, u kterých tento nálev pomáhá. Bobule mohou být také sušeny a používány jako koření v mnoha kuchyních. Listy dřišťálu obecného, které mají výraznou hořkou chuť, se používají v kuchyni ke zlepšení chuti pokrmů, zatímco kůra a kořen se používají v medicíně. Kořen obsahuje berberin, látku s antibakteriálními účinky. Dřišťál obecný je tak rozmanitou a užitečnou rostlinou, která má své uplatnění v mnoha oblastech.