Disodium Phosphate
Další názvy: Fosforečnan sodný, hydrogenfosforečnan sodný, disodium hydrogen phosphate, sodium phosphate dibasic
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Disodium Phosphate, také známý jako fosforečnan sodný, hydrogenfosforečnan sodný, disodium hydrogen phosphate nebo sodium phosphate dibasic, je chemická sloučenina, která má široké využití v různých průmyslů. Jedná se o bílý prášek bez zvláštního zápachu, který se snadno rozpouští ve vodě a na vzduchu se pomalu proměňuje na sodný fosforečnan. Tato látka je ve velkých množstvích potenciálně nebezpečná pro zdraví, ale v malých dávkách je bezpečná a běžně se využívá v potravinářství.
Jedním z hlavních oborů, kde se disodium phosphate využívá, je potravinářství. Funguje jako regulátor kyselosti, stabilizátor a emulgátor a je součástí mnoha výrobků, které denně konzumujeme. Typicky jej najdete například v některých druzích sýrů, kde pomáhá udržovat požadovanou konzistenci a regulovat pH. Dále se využívá v nápojích, dezertech, zmrzlinách, sušenkách a dalších pečených výrobcích. Používá se také v kosmetickém průmyslu jako součást šamponů a zubních past, nebo v textilním průmyslu pro úpravu tkanin. Ve farmaceutickém průmyslu se disodium phosphate využívá ve výrobě léků.
Disodium Phosphate můžete nalézt v následujících produktech
