Citral

Další názvy: Geranial

Citral, také známý jako geranial, je aroma a chuťový chemický prvek, který je součástí přirozeného složení některých rostlin a ovocných druhů. Patří mezi monoterpeny, což jsou organické sloučeniny, které tvoří základ esenciálních olejů. Citral se vyskytuje v citrónovém oleji, citronové trávě, pomerančových květech nebo třeba v bergamotu. Je to běžně používaná chemická složka, která se vyznačuje intenzivní citrónovou vůní.

Citral se kvůli jeho příjemnému aroma a chuti hojně využívá v potravinářském průmyslu, kde přidává zvláštní chutě a vůně do nápojů, bonbonů, cukrovinek nebo zmrzliny. Citral se také ve velké míře používá v kosmetickém průmyslu. Najdeme ho v parfémech, krémech, sprchových gelech a šamponech. Jeho výrazná citronová vůně je velmi oblíbená a navíc má antibakteriální účinky. Velmi důležitá je jeho rovněž jeho role v aromaterapii, kde je využíván pro své uklidňující a antiseptické vlastnosti.