Chaluha bublinatá

Další názvy: Fucus vesiculosus, bublinatka, chaluha měchýřnatá, kelp

Chaluha bublinatá, známá také pod názvy Fucus vesiculosus, bublinatka, chaluha měchýřnatá nebo kelp, je druh hnědé mořské řasy, která pochází z moří a oceánů severní polokoule. Tento druh patří do skupiny těch nejodolnějších a nejrozšířenějších mořských rostlin na světě. Chaluha bublinatá obvykle roste v oblastech s vysokou salinitou (obsahem soli v mořské vodě) a chladnější teplotou. Jejím specifickým znakem jsou malé plynové měchýřky, které chaluhu udržují na hladině a umožňují jí fotosyntézu.

Ve světě gastronomie, kosmetiky a lékařství se stále více proslavuje pro své jedinečné vlastnosti a látky, které obsahuje. Chaluha bublinatá je bohatá na jód, vitamín A a C, vápník, hořčík a železo. Ve farmaceutickém průmyslu se využívá výtažky z chaluhy bublinaté pro výrobu léků na poruchy štítné žlázy, v kosmetice se naopak využívá pro výrobu pleťových masek, krémů a šampónů. V gastronomii je kelp považován za delikatesu a přidává se do různých jídel, k jeho populární konzumaci hojně dochází především v asijské kuchyni. Kromě toho, vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a minerálů, se tato řasa stává oblíbenou součástí různých doplňků stravy.