Černucha setá

Další názvy: Nigella sativa, černý kmín, Black cumin, cumin

Černucha setá, vědecky Nigella sativa, je léčivá rostlina známá i pod pojmenováním černý kmín. Název Black cumin nebo jen cumin je pak její anglické označení. Tato malá bylina s fialovo-azurovými květy je původem z jihozápadní Asie a významně se využívá zejména v Středním východě a Jižní Asii. Lisuje se z ní olej, který má silný pikantní aroma, chutná hořce a obsahuje řadu bioaktivních látek, které jsou prospěšné pro lidský organismus.

Olej z černuchy seté se přidává do různých kosmetických produktů, zejména do těch, které se využívají pro péči o pleť a vlasy. Jeho jedinečné složení pomáhá při regeneraci pleti a posiluje kvalitu vlasů. Naopak v gastronomii se černucha setá, respektive semena černého kmínu, využívají jako koření. Přidávají se do chleba, zeleninových salátů, luštěnin nebo masa. Údajně má také své místo v tradiční indické medicíně Ayurveda. Spoléhá se na ni v případě problémů s trávením nebo dýchacími obtížemi. Semena černuchy seté jsou také hlavní složkou kořenící směsi panch phoron, která je populární v Bengálsku. Černucha setá je tak univerzální rostlina, kterou lze využít v kuchyni i v kosmetice.