Celulózová guma

Další názvy: Celulose gum, E466, celulózová guma

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Celulózová guma, známá také pod názvy Celulose gum nebo E466, je látka, kterou lze nalézt ve široké škále potravin a kosmetických výrobků. Jedná se o zahušťovadlo a stabilizátor, který pomáhá udržovat strukturu potravin a zabraňuje jejich rozkladu. Jeho přítomnost v potravinách může zlepšit jejich vzhled, chuť a trvanlivost. Celulózová guma je odvozena z celulózy, přirozeně se vyskytující polysacharidu, který se nachází v buněčných stěnách rostlin.

Celulózová guma se používá ve velkém množství potravinářských výrobků. Může se například nacházet v pečivu, mléčných výrobcích, zmrzlině, omáčkách, dresincích a polévkách. Ve zmrzlině napomáhá dosáhnout hladké a krémové konzistence. V pečivu zase působí jako stabilizátor, který pomáhá udržovat tvar a strukturu výrobku po celou dobu jeho trvanlivosti. V kosmetických výrobcích, jako jsou krémy, laky na vlasy nebo zubní pasta, pomáhá celulózová guma vytvářet hladkou a příjemnou texturu. Tato látka je také běžnou součástí některých léků a potravinových doplňků. Bezpečnost celulózové gomy je regulována evropskou legislativou a je považována za bezpečnou pro konzumaci.