Brusnice borůvka (Vaccinium myrtillus)

Další názvy: Borůvka černá, Černá jahoda, Černice, Čičoretka, Borůvka obecná, Bilberry, Blueberry

Brusnice borůvka, jinak také známá pod názvy borůvka černá, černá jahoda, černice, čičoretka, borůvka obecná, bilberry nebo blueberry, je druh rostliny z čeledi vřesovcovitých. Tento keř dorůstá výšky mezi 30 až 60 cm a je typický pro severní polokouli, kde roste především v lesích a na rašeliništích. Plody borůvky jsou oblíbené pro svou specifickou, intenzivní chuť a tmavě modrou až černou barvu. Jsou bohaté na vitaminy, minerály, antioxidanty a vlákninu.

Brusnice borůvka, díky svým specifickým chutím a vysokému obsahu vitamínů, je široce používána v potravinářském průmyslu. Její plody se konzumují čerstvé, sušené, ale také se z nich vyrábí džemy, šťávy, vína, likéry a sirupy. Sušené borůvky mohou být použity jako složka v pečení - v mouce, koláčích nebo muffinech. Dále se z borůvek vyrábí želé, které se používá do různých dezertů či jako doplněk k masům. V lékařství se z borůvek využívají přípravky na zlepšení vidění, na průjmy či jako antiseptikum. Za zmínku stojí i kosmetický průmysl, kde se borůvky využívají pro výrobu pleťových masek, krémů a balzámů pro péči o pokožku, neboť mají výrazné antioxidantické vlastnosti.