Betakaroten

Další názvy: provitamin A, Beta-carotene, B-carotene, Food orange 5, Natural yellow 26, CI 75130, karotin, žluť přírodní 26

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Betakaroten, známý také pod názvy provitamin A, Beta-carotene, B-carotene, Food orange 5, Natural yellow 26, CI 75130, karotin či žluť přírodní 26, je organická sloučenina patřící do skupiny karotenoidů. Tato látky je především důležitá svým antioxidantním účinkem na lidský organismus. Zároveň se jedná o prekursor, tedy předstupeň vitamínu A, který je důležitý pro správnou funkci řady biologických procesů, zvláště pro zrak, růst a rozvoj těla, reprodukci a imunitní funkce. Betakaroten podporuje zdraví kůže a očí a má význam také v prevenci srdečních onemocnění a rakoviny.

Betakaroten je v přírodě nejhojnější karotenoid a vyskytuje se ve velkém množství luštěnin, ovoce a zeleniny, jako jsou dýně, mrkev, špenát, mango a papája. Z hlediska potravinářství se používá jako přírodní barvivo, které potravinám dodává sytě oranžový odstín. Právě díky tomu se často využívá v konzervárenství, cukrárenství i výrobě nápojů. Narazíte na něj v oblíbených potravinách jako jsou jogurty, sýry, zmrzliny, či džusy. Betakaroten se rovněž využívá v kosmetickém průmyslu, kde se přidává do krémů, tělových mlék nebo opalovacích přípravků, vždy s cílem zvýšit odolnost kůže vůči slunečnímu záření a podpořit přirozenou opálenost.