Andělika lékařská (Angelica archangelica)
Další názvy: Děhel lékařský, angelika, anjelika, anjelička, děhel, děhyl, andělička, andělka, litvor, svatodušní koření, janoklika, kořen sv. Ducha, koření sv. Ducha, vybolen, smrtolno zelino
Skóre škodlivosti: 1 (Přírodní látky)
Andělika lékařská (Angelica archangelica) je bylina, která je nejenom neobvykle krásná se svými vzpřímenými, rozvětvenými stonky a velkými složenými listy, ale především je hojně využívána v medicíně a gastronomii. Její další názvy - děhel lékařský, angelika, anjelika, anjelička, děhel, děhyl, andělička, andělka, litvor, svatodušní koření, janoklika, kořen sv. Ducha, koření sv. Ducha, vybolen, smrtolno zelino - svědčí o tom, jak důležitá tato bylina je na různých místech a v různých kulturách.
Využití anděliky lékařské je velmi široké. Do medicíny se používá především pro své léčivé vlastnosti. Je známa svými protizánětlivými a antibakteriálními účinky, dále také funguje jako antioxidant a stimulant. Díky tomu se objevuje v mnoha mastích, krémech a olejích určených k léčení kožních problémů a bolesti svalů nebo kloubů. Časté je také použití v homeopatii a aromaterapii. V gastronomii je andělika lékařská ceněna pro svou charakteristickou vůni a chuť. Používá se při výrobě likérů (nejznámější je francouzský likér Chartreuse), džemů, cukrovinek, nápojů a dokonce i některých druhů sýrů. Rostlina je také součástí některých směsí koření. Svůj význam má také v parfumerii, kde se její esenciální olej hojně využívá.