Ammonium glycyrrhizate

Další názvy: Glycyrhizát amonný, Glycyrrhizic acid ammonium salt

Skóre škodlivosti: 2 (Deriváty přírodních látek)

Ammonium glycyrrhizate, také známý pod názvy Glycyrhizát amonný a Glycyrrhizic acid ammonium salt, je organická sloučenina pocházející z rostliny známé jako lékořice. Je to solí kyseliny glycyrrhizinové, která je jedním z hlavních sladkých komponent lékořice, její sladkost je až 50krát větší než sacharóza. Stejně jako mnoho těchto rostlinných látek, i Glycyrhizát amonný má řadu pozoruhodných vlastností, a proto nachází uplatnění v několika různých odvětvích průmyslu.

Jednou z nejběžnějších oblastí použití Glycyrhizátu amonného je kosmetický průmysl. Často se nachází jako složka v různých kosmetických a péči o pokožku produkty, kde slouží jako protizánětlivý a uklidňující prostředek. Může se objevit v mnoha různých typech kosmetiky, včetně krémů, pleťových masek a šamponů. Mezi jeho další významné použití patří v potravinářském průmyslu jako sladidlo či přírodní aroma. Jeho přirozená sladkost a chuť lékořice umožňují jeho použití ve výrobě čaje, léků, bonbonů a různých druhů cukrovinek. Dále se využívá v tabákovém průmyslu, kde je používán k aromatizaci tabáku v některých typech doutníků a cigaret.